
UUNIPERUNAT AURAJUUSTOKASTIKKEELLA
Lämmin sinihomejuustokastike ja parsakaali täyttävät ihanasti uunissa paahdetut perunat. Ripauta päälle paahdettuja pinjansiemeniä ja nauti !


40 min.

4:lle
AINEKSET :
perunoita 80 - 100 g / kpl
100 g parsakaalin nuppuja höyrytettynä
pinjansiemeniä paahdettuina
Aurajuustokastike:
2 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
150 g Aurajuustoa murennettuna
ripaus mustapippuria
OHJEET :
Uuniperunat:
Pese ja kuivaa perunat.
Pistele haarukalla tai terävällä veitsellä muutama reikä perunoihin.
Paista perunoita uunissa 225 asteessa n. 35 minuuttia.
Leikkaa perunoihin pitkittäisviilto ja puristele perunaa sivuista kasaan, jotta täytteelle tulee tilaa.
Täytä perunat parsakaalilla, aurajuustokastikkeella ja ripottele vielä päälle pinjansiemeniä.
Aurajuustokastike:
Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja kiehauta.
Kaada maitoa vähitellen voi-jauhoseokseen ja sekoita samalla, kunnes kastike alkaa kiehua ja vähän paksuuntua.
Lisää juusto ja sekoita miedolla lämmöllä, kunnes se on sulanut.
Mausta pippurilla.