top of page
SOM TAM - KURKKUSALAATTI
Thaimaalainen Som Tam salaatti tunnetaan parhaiten papaijaan tehtynä, mutta sitä ei aina täällä kotosuomessa ole saatavilla. Som Tamin kastike maustaa ihanasti myöskin meidän kurkut ja tietenkin kaveriksi laitetaan tuoreita vihreitä papuja, tomaattia, porkkanaa ja ripaus maapähkinöitä päälle.
30 min.
2:lle
AINEKSET :
1/2 kurkku
1 porkkana
kirsikkatomaatteja
vihreitä papuja
maapähkinöitä iso kourallinen
chiliä oman maun mukaan
Kastike:
1 rkl limen puristettua mehua
1 rkl kalakastiketta (esim. Santa Maria fish sauce)
2 tl ruokokidesokeria
valkosipulin kynsi murskattuna
OHJEET :
Poista kurkuista siemenkota ja siivuta.
Halkaise kirsikkatomaatit kahtia.
Siivuta vihreät pavut.
Raasta / siivuta porkkanat.
Hienonna chili.
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen. (Jos käytät reilusti kasviksia, niin tee kastiketta tupla annos)
Sekoita salaatin ainekset ja kastike yhteen ja anna tekeytyä hetki ennen tarjoilua.
bottom of page