G-04GNWQW4Y1
top of page

PUNAJUURI - KOOKOSKEITTO

Punajuuri, kookosmaito ja inkivääri. Nam ! Inkivääri antaa kivaa potkua tähän kookosmaidolla pehmennettyyn samettiseen punajuurikeittoon. Ihana väriläiskä tarjoiltavaksi ympäri vuoden.

Punajuuri - kookoskeitto resepti. Punajuuri, kookosmaito ja inkivääri. Nam ! Inkivääri antaa kivaa potkua tähän kookosmaidolla pehmennettyyn samettiseen punajuurikeittoon. Ihana väriläiskä tarjoiltavaksi ympäri vuoden.
Aika

40 min.

Annos

4:lle

AINEKSET :
  • n. 400 g punajuuria kuorittuina ja pilkottuna pieneksi

  • 1 sipuli hienonnettuna

  • 3 valkosipulin kynttä murskattuna

  • 2 rkl inkivääriä raastettuna

  • 6 dl valmista kasvislientä

  • 2 dl kookosmaitoa

  • suolaa ja pippuria

  • öljyä paistamiseen


koristeluun:

  • pistaasipähkinän muruja

  • salaatinversoja

OHJEET :

Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä n. minuutin verran.

Lisää inkivääri ja kuullota vielä toinen minuutti.

Lisää punajuuret, suola, pippuri ja kasvisliemi.

Anna kiehua n. 20-30 minuuttia.

Blendaa keitto pehmeäksi ja lisää samalla kookosmaito.

Koristele halutessasi pistaasipähkinöillä ja salaatinversoilla.

bottom of page