
KANAA AURINKOKUIVATTU TOMAATTI - KOOKOSKASTIKKEESSA
NAM ! Tässä reseptissä maut menevät niin täydellisesti yhteen. Kookosmaito tuo kevyyttä, mutta yllätykseksi ei dominoi makua ollenkaan.


20 min.

2:lle
AINEKSET:
-
200 g kananpaistia pilkottuna
-
100 g herkkusieniä pilkottuna
-
n. 75 g (1 pussi) tuoretta pinaattia
-
1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna
-
1 sipuli hienonnettuna
-
1 valkosipulinkynsi murskattuna
-
1 dl kookosmaitoa
-
1 dl valmista kanalientä
-
1 tl oreganoa
-
1/2 tl paprikaa
-
1 rkl basilikaa
-
öljyä
-
suolaa ja pippuria
OHJEET :
Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä n. minuutin verran.
Lisää kana ja herkkusienet ja paista muutaman minuutin verran, kunnes kana on kypsää.
Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja mausteet (ei basilikaa) ja kuullota vielä minuutti.
Lisää kanaliemi ja kookosmaito ja anna kiehua reilu 5 minuuttia.
Lisää pinaatti ja basilika ja kiehauta n. minuutin parin verran.